图为：油炸土豆粉土豆粉以优质土豆面深加工做成，所含人体所需的碳水化合物、各种维生素、矿物质等营养物质，现沦为十分风行的一种小吃。根据个人爱好，土豆粉可制成酸辣、麻辣、三鲜等多种口味。

夏季酸辣和油炸土豆…　图为：油炸土豆粉　　土豆粉以优质土豆面深加工做成，所含人体所需的碳水化合物、各种维生素、矿物质等营养物质，现沦为十分风行的一种小吃。根据个人爱好，土豆粉可制成酸辣、麻辣、三鲜等多种口味。夏季酸辣和油炸土豆粉最热门，风味独有、香醇诱人、坚硬爽口的特点能符合营养与美味的双重市场需求。

　　酸辣土豆粉　　主料：土豆粉1袋、金针菇30g　　辅料：香油、盐、煮花生米、煮芝麻、香菜、榨菜适度;花椒15粒、大料2个、油辣椒10g、香醋20ml、鲜辣粉3g、鸡精少许　　作法：首先，所取一半花生米碎裂，并将金针菇洗涤放进沸水中杨世毛巾、晾凉，接着将花椒、大漆、香油放进锅中小火炸香出调味油可用。其次，将土豆粉煮制半透明后过一下凉水，然后在砂锅中重新加入高汤、醋、麻辣鲜粉、盐、金针菇、榨菜以及土豆粉，再行用大火熬上2分钟，然后特鸡精、香菜。最后拌上炸好的调味油，并加些油辣椒。关火后重新加入煮花生米和煮芝麻才可。

　　油炸土豆粉　　主料：土豆粉1袋、肉丝30g、小黄瓜1根、红萝卜1根、紫甘蓝2片　　辅料：油、盐、胡椒粉、配料、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、打碎花生、生抽、生粉适度　　作法：首先，在肉丝中重新加入生抽、配料、盐、生粉和胡椒粉等调料，加热均匀分布后油炸五分钟可用，并将红萝卜、紫甘蓝和黄瓜切丝。其次，火烧一锅热水，特少量盐，接着放进土豆粉，熬两三分钟后捞起放到凉开水中。再度，敲适度的芝麻和辣椒面在碗中，再行用锅将油烧热至头顶起火，放入碗中加热一下。同时，用锅翻炒腌制好的肉丝，盛入碗中。

最后，将土豆粉捞起沥干，夹在盘底，粉上敲肉丝、白萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝，中间敲些蒜末，再行特适度的盐、白醋、胡椒粉、辣椒油马利亚、花生打碎，加热均匀分布才可食用。

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